ZSELATIN ÉTKEZÉSI (MARHA) 200 BLOOM 250G

Raktárkészlet: 5 db
ZSELATIN ÉTKEZÉSI (MARHA) 200 BLOOM 250G

Marhabőr zselatin – 200 Bloom (közepes erősségű)
Ez a prémium minőségű, 200 Bloom erősségű marhabőr zselatin kiváló választás édességekhez, zselékhez, mousse-okhoz, gumicukrokhoz és más házi vagy ipari készítményekhez. Közepes gélképző erejének köszönhetően jól adagolható, és kiegyensúlyozott állagot biztosít – sem túl lágy, sem túl kemény. Sertésmentes, így alternatív étrendekhez is megfelelő.

2 430 Ft
Egységár: 9,72 Ft/gr
A vásárlás után járó pontok: 49 Ft
Kedvencekhez
Nyomtat
Összehasonlítás
Részletek
Adatok
Vélemények
Részletek

A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben széles körben alkalmazzák. Állati eredete miatt a vegetáriánus élelmiszerekben, valamint egyes vallási előirányzatok miatt (kóser, halal), pektinnel, agar agarral, karragénnel, alginsavval, hipromellózzal helyettesíthető.

leggyakrabban fagylaltokban, lekvárokban fordul elő. Diétás élelmiszerekben zsírok helyettesítésére is alkalmazzák, mert a szájban zsír érzetét kelti, ugyanakkor kalóriatartalma nagyon alacsony.
gyógyszerekben elsősorban gyógyszerkapszulák bevonatalánál használják, mert így a kapszula könnyebben lenyelhető.
a fényképészetben az ezüst-halidok emulzióban tartására alkalmazzák.
hordozóanyagként is használják, például vizes oldatában a béta-karotin is oldható lesz, valamint enyhe sárgás színt kölcsönöz az oldatnak (elsősorban üdítőitalokban)
egyes esetekben gyufafejek kötőanyagaként is alkalmazzák
kozmetikumokban való felhasználása esetén általában hidrolizált kollagén néven található meg
lőgyakorlatokon a zselatinból készített tárgyak az izomszövettel megegyezően roncsolódnak, így lőszerkísérleti célokra a bábukat általában zselatinból készítik
szinkronúszók a frizura fixálására alkalmazzák, mert a zselatin nem oldódik a medence hideg vizében, így a hajforma megmarad
tannin-érzékenységben szenvedő emberek étrendjében a tannin helyettesítésére használják
Élelmiszerekben a zselatin napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, mellékhatása nem ismert.

Kiszerelés: 250g

ADATOK:
Eredet: marhabőrből
Bloom érték: 200
Felhasználás: zselés édességek, tortazselék, tejdesszertek, hűtött krémek
Oldódás: meleg vízben

Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia: 342kcal/1438kJ
Zsír: 0gr
Szénhidrát: 0gr
Fehérje: 87gr
Só: 295mg

Származása: Brazília

Adatok
Raktárkészlet
5 db
Cikkszám
PA003
Vélemények
Webáruház készítés